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7月2日，烏魯木齊最大的鮮食加工物流園在經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)（頭屯河區(qū)）正式投產(chǎn)，每天可為60萬(wàn)人提供三餐。

這是今年烏魯木齊的重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目之一，也是烏魯木齊早餐示范工程及主食產(chǎn)業(yè)化試點(diǎn)。

據(jù)了解，此處物流園一期工程項(xiàng)目投資1.1億元，建筑面積1.5萬(wàn)平方米。每天可加工主食30萬(wàn)份、膳食30萬(wàn)份、凈菜30噸，還可提供早餐、套餐及休閑食品。

物流園由新疆百成投資集團(tuán)建設(shè)，該企業(yè)董事長(zhǎng)劉成介紹，物流園投產(chǎn)后每天可為60萬(wàn)人提供一日三餐，每天的食材配送能力達(dá)500噸，年銷售額6億元。

記者在物流園內(nèi)看到，通過一條機(jī)械化生產(chǎn)線，兩名工作人員每小時(shí)可以制作600個(gè)饅頭；另一條生產(chǎn)線上，兩名工作人員每小時(shí)可以切600公斤土豆絲。

劉成說，物流園內(nèi)所有食材從全國(guó)集中采購(gòu)，然后通過機(jī)械化設(shè)備制成標(biāo)準(zhǔn)化半熟食品，再通過中央廚房加工，提供給分散在全市的各個(gè)網(wǎng)點(diǎn)，最后到達(dá)市民手里，這是物流園打造的“田園到餐桌”一站式供應(yīng)鏈模式。

由于真實(shí)地記錄和保存食品質(zhì)量安全信息，物流園也率先建立了食品安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源。

烏魯木齊市特色餐飲業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室副主任陳利輝介紹，該物流園是西北地區(qū)最大、最先進(jìn)的食品生產(chǎn)園區(qū)，填補(bǔ)了烏魯木齊全食品產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目空白。

借助物流園的生產(chǎn)、配送能力，新疆百成投資集團(tuán)積極推廣早餐工程。計(jì)劃通過早餐車+早餐店的形式，在全市推廣2000個(gè)早餐示范點(diǎn)，早餐包含油條、包子、豆?jié){、粥等。

近年來烏魯木齊餐飲行業(yè)快速發(fā)展，去年餐飲收入突破百億元。目前，烏魯木齊食品餐飲企業(yè)建立有21家中央廚房，中央廚房的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、配送，既節(jié)約原料和人工成本，又減少城市的餐廚垃圾，還可以緩解城市交通壓力。

7月2日，烏魯木齊最大的鮮食加工物流園在經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)（頭屯河區(qū)）正式投產(chǎn)，每天可為60萬(wàn)人提供三餐。

這是今年烏魯木齊的重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目之一，也是烏魯木齊早餐示范工程及主食產(chǎn)業(yè)化試點(diǎn)。

據(jù)了解，此處物流園一期工程項(xiàng)目投資1.1億元，建筑面積1.5萬(wàn)平方米。每天可加工主食30萬(wàn)份、膳食30萬(wàn)份、凈菜30噸，還可提供早餐、套餐及休閑食品。

物流園由新疆百成投資集團(tuán)建設(shè)，該企業(yè)董事長(zhǎng)劉成介紹，物流園投產(chǎn)后每天可為60萬(wàn)人提供一日三餐，每天的食材配送能力達(dá)500噸，年銷售額6億元。

記者在物流園內(nèi)看到，通過一條機(jī)械化生產(chǎn)線，兩名工作人員每小時(shí)可以制作600個(gè)饅頭；另一條生產(chǎn)線上，兩名工作人員每小時(shí)可以切600公斤土豆絲。

劉成說，物流園內(nèi)所有食材從全國(guó)集中采購(gòu)，然后通過機(jī)械化設(shè)備制成標(biāo)準(zhǔn)化半熟食品，再通過中央廚房加工，提供給分散在全市的各個(gè)網(wǎng)點(diǎn)，最后到達(dá)市民手里，這是物流園打造的“田園到餐桌”一站式供應(yīng)鏈模式。

由于真實(shí)地記錄和保存食品質(zhì)量安全信息，物流園也率先建立了食品安全追溯體系，實(shí)現(xiàn)食品質(zhì)量安全順向可追蹤、逆向可溯源。

烏魯木齊市特色餐飲業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室副主任陳利輝介紹，該物流園是西北地區(qū)最大、最先進(jìn)的食品生產(chǎn)園區(qū)，填補(bǔ)了烏魯木齊全食品產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目空白。

借助物流園的生產(chǎn)、配送能力，新疆百成投資集團(tuán)積極推廣早餐工程。計(jì)劃通過早餐車+早餐店的形式，在全市推廣2000個(gè)早餐示范點(diǎn)，早餐包含油條、包子、豆?jié){、粥等。

近年來烏魯木齊餐飲行業(yè)快速發(fā)展，去年餐飲收入突破百億元。目前，烏魯木齊食品餐飲企業(yè)建立有21家中央廚房，中央廚房的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、配送，既節(jié)約原料和人工成本，又減少城市的餐廚垃圾，還可以緩解城市交通壓力。

市委常委巴哈特?何德爾拜出席投產(chǎn)儀式。

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